Mie Kukus Sayur Ala idemasakku

Mi Kukus Sayuran

Bahan:
200 g mi kering, seduh dengan air mendidih, tiriskan
1 butir telur ayam, kocok lepas
300 ml santan kental
1 sdt garam

Bumbu dihaluskan:
4 buah cabai merah besar
3 butir bawang merah dan 1 siung bawang putih

Isi:
1 sdt minyak sayur untuk menumis
200 gram daging sapi cincang (bisa diganti ayam atau tenggiri)
1 sdm saus tiram
100 ml santan kental
25 g wortel, iris dadu kecil
25 g buncis, iris tipis
1 batang daun bawang, iris tipis
1/2 sdt garam
¼ sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Campur mi, telur, santan, dan garam hingga rata. Sisihkan.

2. Isi: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging cincang dan saus tiram, masak hingga berubah warna. Tuangi santan dan masak hingga mengental. Tambahkan wortel, buncis, daun bawang, gula, dan garam. Aduk hingga tercampur rata. Angkat.

3. Siapkan loyang loaf ukuran 10 x 20 cm, beri adonan mi di dasar loyang, kemudian tuang adonan isi di atasnya. Lalu tutup dengan adonan mi lagi di atasnya.

4. Kukus dalam dandang selama 30 menit. Angkat. Tunggu hingga dingin. Sajikan dengan dipotong-potong setebal 2 cm.

5. Catatan: Jika suka sematkan cabai rawit sebelum adonan dikukus.

Untuk 4 porsi

Source;idemasakku.com